焼肉力（りき）相生店

住所：兵庫県たつの市揖保川町大門２－１
電話番号：0791-72-6432

このブログは相生周辺の店とか発掘するのも使命なんだ。
忘れてたけど。

やたら目立つくせに行き方がよく判らず、結局行ったことがない、という店ってないですか。

相生の焼肉力（りき）はそんな店の一つ。

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加古川名物・かつめし

加古川には「かつめし」という名物料理があるという。
というわけで食ってみた。
むう。みそかつだ。
まあまあうまい。

中華料理 あさひ

相生市役所裏にあります

紹介ページ

相生には何にもね～、新幹線とまるくせに駅前にほとんど店ないし、商店街なんてゴーストタウンじゃん、といつものたまっているのだが、ジモピーに怒られた。相生にもちゃんといい店あるよ、って…。

中華料理あさひは、「あんかけ焼麺」「あんかけ揚麺」が大人気の、地元民で賑わうお店らしいです。こういうトコがほんとうに美味いところなんだよな。

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焼肉・韓国風創作料理 面白座（おもろざ）

一番のおすすめはキムチ鍋

紹介ページ

最近ブログの更新が滞りがちなので、「どうしたの？」とか聞かれることがあるが、単に忙しいだけなんだ。というか、PCがしょぼくてどうしようもない。

ネタは毎日２つ記事載せてもいいくらい盛り沢山なのだが・・・（ホントだよ）。

面白座（おもろざ）は姫路バイパスの中地インターを出てすぐ北にある。我が町相生から近くてすぐ行けるし、23時までやってるし、駐車場あるし、とにかく言うこと無しなのでよく行っている。そんで、「安くて多くて美味い」これが一番大事。

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自然薯とろゝ汁 おもて家

紹介ページ　（公式ページは存在しないみたいだ）

この店のある場所はとにかくへんぴだ。周りは山しかねえ。
でも職場から25分くらいだから、土日なんかは行くのに良い（定休日は火水）。
知る人ぞ知る、美味いとろろを食べさせてくれる店である。
テレビの取材も来た事があるらしい。

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さぬき和三宝（四国旅行ホスト編３）

さぬき和三宝　ばいこう堂

本日はエクシブ鳴門を出て、大歩危・小歩危、祖谷のかずら橋、祖谷温泉に行って帰る予定。

さて、西向きに国道１１号を走っている最中、電柱に「和三宝（わさんぼん）」の宣伝がちらちらと見え始めた…。

むぅ。何か聞いたことがあるような。なんだっけ。

ああ、そうだ、「美味しんぼ」だ！

この地方で有名な砂糖ということなので、お土産を買うことにした。

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なかむら －讃岐うどん－（四国上陸記３）

背後にあるのが飯の山、いわゆる讃岐富士

前回からの続き

エクシブ鳴門を出た後、讃岐うどんを食いに「なかむら」に向かう。

飯山「なかむら」（マニアが作った、お店黙認の公式ページ）
ここは非常に詳しく解説してるので見るべし

「なかむら」基本情報

「なかむら」は、たぶん讃岐うどんの店の中で一番くらいに有名なところ。ガイドブックに最初に載ってたし、ウェブにもよく出てくるから。

しかしこの店でうどんを食すにはいくつか注意事項があるので注意。

・場所がわかりにくい
・14時までしか開いてない
・セルフを超えるセルフなので、食べ方を事前に知っておくこと

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君は本物の豆腐を食べているか

伊勢志摩の二見ヶ浦での“本物”の塩釜
3段階の登り窯になっている

男前豆腐店というけったいな名前のメーカーから出ている豆腐が美味いんだそうだ。しかも、そのメーカーから出ている豆腐は商品名もけったい。「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」だの、「がんも番長」だのって・・・。

今ホームページ探してみたら、なんだこりゃ。ありえない。この懲り方。いち豆腐屋メーカーの作るものじゃないぞこれは！！！！　毎週更新される連載まである。

そんなのいったい何処で売ってるんだ？　聞いたこと無いぞ。・・・え？　相生のマックスバリュにあるですと？　いつも行ってんだけどな。気づかなかったぞ。

で、探してみたら、「あった」。しかもでかいコーナーで。

とりあえず「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を買ってみた。
　

変わったパッケージだな。電子レンジで暖めて醤油かけて食べると、うおお、なんて濃厚な味なんだ。まるでクリームというか、豆乳プリンみたいだ。しかも、熱くなったところがまるでとろけるチーズのように溶けている？？？　これは本当に豆腐なのか？

原材料を見ると、確かに豆乳とにがりしか使っていない。でもこれは特殊な作り方してるとしか思えないよなあ。

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俺は味噌について大変な思い違いをしていたようだ

千葉名物、味噌ピー
薄皮のついた生ピーナツを炒って
砂糖と味噌を絡める　　ンマーイ！

俺は味噌について大変な思い違いをしていた。

白味噌を発酵させたのが赤味噌。赤だし（八丁味噌）は発酵させたものではないから味噌ではない。

などと、とんでもない間違いをかなり長年信じ込んでいたのだ。

俺は、こういうなぜか思い込んでいることがわりと多いようだ。「白味噌を発酵させたのが赤味噌」というのは、確かにどこかの本に載っていた気がする。おそらく「○年の科学」かなんかだと思うのだ（違ってたらごめ）。

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そば処 三日月

そば処　三日月

調査年月日　06/01/21

なんかちょっと前にNHKでやたら蕎麦の話題が出てたように思うのだが、蕎麦打ちというのは実はかなり難しい技なんだそうだ。蕎麦はそのままでは麺状にするのは難しく、昔は「蕎麦練り」「蕎麦団子」のような形で食べていた。今でいう「蕎麦がき」みたいなものと思う。

蕎麦を麺にするための試みはずっと続いていたのだけど、江戸時代になってから、朝鮮から小麦粉をつなぎにする方法が伝わって、ようやく麺になった。このとき江戸では小麦粉：蕎麦の割合を、2：8にすることから「二八蕎麦」と呼ばれた。値段が１６文だったから２ｘ８＝１６というわけで「二八蕎麦」なんだ、という説もあるみたいだけど。

参考
麺の歴史

NHKの番組でみた感じ、蕎麦打ちはかなり難しそうだった。まず、蕎麦はほとんど水分を吸わないので、均一に適量の水を含ませるのが難しいらしい。その日の気温や湿度によって微細に適度な水分量が変わってしまう。これを見極めるのは勘以外にはないという。そんな打つのが難しい二八蕎麦を食べさせる店が「そば処　三日月」だ。しかも安くて美味い。

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美味いもんめぐり

伊勢旅行のときの伊勢えびづくし！
（これで二人前って信じられる？）

俺はたぶん味おんちと思う。

他人が美味いと言ったものや、まずいと言ったものがあんまり合っていない気がする。味の違いとかもよくわからないし、素材の名前とかもほとんど分からない。野菜とか魚の名前とか全然分からないのである。何か出されても、「ああ、これは今が旬の～～ですね」なんて通ぶることができない。

前に美味いと言われる店でフランス料理を食べたことがあるが、みんなが美味い美味い言う中で、俺だけがいまいちと感じていて、残してしまったことがある。高級なものは口に合わないのかなあ。でもそれって逆に得だよね。

どうも、俺が「美味い」と思うものには傾向があるようなのでまとめてみた。

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